IFTS
TECNICO DELLA PROGETTAZIONE E DELLA REALIZZAZIONE DI MENU' TIPICI DELLA TRADIZIONE ENOGASTRONOMICA LOCALE DI PIACENZA
Argomento: Agrifood e Ambiente
Tipologia: Altri Progetti
Descrizione del corso
La figura sarà in grado di realizzare preparazioni che integrano fortemente la cultura del biologico e il concetto di salute alimentare, si tratta di favorire la conoscenza degli alimenti, dei processi di produzione e trasformazione artigianali locali allinterno di unofferta che si caratterizza contemporaneamente per lelevata sensibilità verso i temi della salute alimentare; -gestire dei servizi che veicolano il prodotto tipico: organizzazione di contest, comunicazione e narrazione del prodotto, gestione di informazioni sullofferta turistica più complessiva, valorizzando il patrimonio naturalistico e socioculturale locale in sinergia con altri soggetti ed operatorI
Inizio del corso: 02/11/2017
Fine del corso: 30/07/2018
Luogo del corso: Piacenza
Nº incontri: 40
Totale ore: 800
In collaborazione con:
IAL EMILIA ROMAGNA - TEL 0523 751742
Per informazioni:
Tel. 0523.599.194 - Fax 0523.599.195
e-mail: formazione.permanente-pc@unicatt.it
